一个不太普通的女人 周五的傍晚时分，我如约坐在罗塞尔啤酒吧一进门左手边的第一张桌子上等姚一，桌子正对面是一扇窗，可以看到外面的景色。 我一直认为人是有气息相通之

一个不太普通的女人

周五的傍晚时分，我如约坐在罗塞尔啤酒吧一进门左手边的第一张桌子上等姚一，桌子正对面是一扇窗，可以看到外面的景色。

我一直认为人是有气息相通之说的，我在采访之前偷偷地浏览了她的微博主页。虽然她个人照片不多，但我的第一印象是一个爱穿高跟鞋、爱护肤的普通女人，然后我看到了她的一句话自我介绍，就在这一眼之后，还未见到她，我已然在心里认定，她定是个有文艺情怀并且有趣的人。

她的介绍是这样的，来自于金庸笔下的一个痴情女人，风四娘的自我界定——“我本来就是十八般武艺样样精通，件件稀松。”

我面对着窗户等待姚一，并且在心里暗暗念想一定能在她经过窗口的时候把她认出来。结果是，直到她走进酒吧我才将她认出。她中长发，烟灰毛呢风衣外套，简单一件黑布长裙加高跟鞋，跟我所看见的照片上有很大不同。因为，她真的比照片上漂亮很多，虽然着装成熟性感，但不知为何，我却从她明亮的眼睛里看见了清纯和真诚。

她在前台吩咐了几句，便将我们引入酒吧的包厢入座，一个甚是漂亮的宽敞房间。

入座后我打开录音机并且习惯性地解释道：“对不起，我录个音用作素材，你别紧张啊！”她的反应，是我至今遇见的最淡定自如的。“不紧张啊，这不是问题。”她微微一笑，很快就进入聊天状态，自然而然展开话题，语速节奏很适中，面对提问反应也很快，一个如此聪明的漂亮女人。

“酒吧的股东们在年前的时候找到我，他们说：‘你太适合做这个了。\’加上对食物的热爱，小时候家里就做过酒店，多年来跟食物打交道，总是有份情怀的。”姚一三言两语，说明了她辞去体育赛事工作转而奔赴酒吧事业的原因，如此潇洒。在后来的聊天里，也开始明白她此般潇洒背后的人生。她喜欢飒爽巴辣的人生，喜交飒爽巴辣的朋友，嬉笑怒骂人生。看起来她极具女性化，但骨子里却快意恩仇，颇具男子气概。

没人管的小野树，也长得挺好

酒吧内的音乐很好听，在左耳悠扬；姚一就坐在我右边，诉说着她的故事，声音在右耳缓缓铺开。

“小的时候，妈妈虽然想把我打扮成小公主，但我却总爬高上低的，一回家裙子都是脏兮兮的，跟男孩没两样。”姚一如是说。

因为父母都有生意需要经营，小时候的姚一基本是自己一个人独立生活长大的。

“我十八岁大学就毕业了，是学渣中的学霸，学霸中的学渣（哈哈哈她大笑起来）。上五年级的时候，我爸问我：‘你上三年级还是四年级了？\’我说：‘我上五年级\’，他说：‘那你准备考什么学校？\’我说：‘你觉得呢？就一中呗，反正我也能考得上。\’我爸质问：‘你天天不上课也不写作业，怎么可能考上？\’结果我考上了。到了上初二的时候，我爸又问我：‘你可上初中了？\’我说：‘我明年初三，老师让我考北影。\’我爸当下就很反对，老师来劝说了几次都不管用，最终我按照父母希望的当了一名普通的大学生。也就是从那个时候开始，我开始察觉有强烈的自我意识，开始叛逆。”

姚一顿了一会，用手拨了拨头发，说道：“所以，我妈说我是个倔驴，脾气挺硬。我爸说我是放养在外面，没人管的树，越长大越茂盛，现在已经收不住了。”

2006年，21岁的姚一正值80后第一批创业潮，她投资做了互联网公司却因为赶上金融危机而很快灭亡。首次创业受挫对从小就很要强的她来说，打击很大，低迷两年后转而投入赛事运营的工作，也渐渐放下了当时失败的执念。直到罗塞尔啤酒的合伙人在去年年底找到她，表示：“你愿意出来创业，入股并打理一家酒吧么？”

就在这么一个瞬间，激发了她像男人一样不愿屈于安宁的野心。然后，她入了股，成了酒吧的主理人，时隔近十年之后回归到她可以再次为自己打工的阶段。这一次，告别了过往的单纯和不成熟，姚一的性格也沉稳了许多。从酒吧内的每一道餐品、每一款酒水到厅内的每一株绿植，她都亲力亲为，直到四月份，才悄然在老报馆内开门迎客。

“虽然是一株没人管的小野树，但我觉着现在自己长得也挺好的。”姚一笑起来很真诚，甚至还带有不符合际遇的羞涩。

偶遇一道北美风味

在合肥，你最喜欢去哪所酒吧？如果你稍加留意就会发现，去酒吧最重要的就是“气氛”，而从这一点上来说，每个酒吧就是它背后主人的气息体现。你喜欢与哪一种人相处，便自然而然会去他们的酒吧。

更文艺更细致地去说的话，品一口啤酒即是品一种人生。之所以说到这，是因为姚一为我们端上了她最引以为傲的罗塞尔系列啤酒。

“鲜啤有很多种，德国的鲜啤算是最早进入合肥市场的，所以很多客人对德式啤酒印象和接受度颇高，一般有波特、拉格、爱尔等黑啤黄啤等。很多客人对黑波特赞不绝口，赞美她的纯正，味道也更醇厚、浓郁，麦芽香十足，酒花丰盛绵密，它更适合热衷饮酒的人。爱尔是白小麦添加天然柠檬汁，口味相较清冽些。我们是英式自酿鲜啤，手工酿造的。”在刚接触罗塞尔鲜啤时可能还不太习惯，但品尝两次后，便慢慢感受到酒香游走在唇齿间，啤酒像是在嘴巴里跳舞。在美国，有种植物用来酿造啤酒的啤酒花，人们叫它"Hops"，这是一个极为生动的名字，跳动的花，像啤酒入口的那一瞬间在嘴巴里舞动荡漾。伴着音乐和氛围，食物美酒能直接触发你的脑神经，某一瞬间，我好像被带去了北美。而，为何是北美？

“其实，我们有好几个合作伙伴，大股东从安徽走出去，常年在温哥华生活，已经有20年多了，我们是在前两年运作高尔夫球赛时相识的。后来几次机缘巧合得知他在加拿大生活一直以来对‘罗塞尔\’啤酒非常衷情，这款酒在加拿大非常风靡并且也有上百年历史，他想要把这款酒带回家乡，我也很受感动。”姚一如此一说，我才更加确信世间万物的奇妙之处，无需任何言语就能让你知道故乡，甚至有一瞬间让我仿佛身在落基山湖畔，这真是太神了！

“你知道吗？前段时间，我在看陈晓卿《舌尖上的中国2》，尤其是到为了获取食材的人们登高涉水入云天，不惜代价，一下子就戳中泪点，感动到飙泪。所以在跟主厨沟通时都一致认为，食材是有生命的，如果你的心情不好，或是对它很随意，那样它不会给你想要的东西，万物相通，不仅于形态，人，事，物都如此。我的厨师脾气很倔很有个性，但是在对待食材的态度上，与我有着共同的想法，我们也因此一拍即合。”一说到食物，姚一的话题根本停不下来。从她如此痴迷得对食材的尊重上以小见大，我渐渐明白了为什么她的酒吧在营业之初，就吸引到无数回头率和拥趸的原因。

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