安心豆芽你我的福音，安心进万家

来到生产基地，偌大的孵化间就像一个清凉的天然涵洞，陪同的工作人员表示，整个生产车间，都是按照制药标准建设的，不允许随意出入，因为这样会破坏豆芽生长过程中的特定温度和光度，不过在参观通道有即时影像可观看。为避免豆芽长叶，整个制发豆芽过程都要避光，所以孵化间都是全黑环境，并且室内会常年保持在最适宜豆芽生长的温度。

最初的豆子到可以上市的豆芽，一般需要5天5夜的时间。让人觉得非常意外的是，豆子最初并不是分层铺在孵化桶里的，而是被一股脑儿倒进去的。这也就意味着，被压在底下的豆子如果想发芽，就得顶开上面的豆子，努力给自己挤出生长空间。一颗小小豆子所蕴含的巨大能量和旺盛生命力，还真是不可小觑哦。

最适宜环境下自然酝酿

豆芽发芽的过程中会不断产生热量，所以要经常给它们淋水降温。至于什么时候需要给它们淋水了，又需要淋多久的水，这可不需要工作人员掐着表算，全是由电脑自动控制的。

“在整个豆芽孵化的一周时间里，我们其实是不需要进入孵化间的，只要坐在控制室里监控孵化间的温度、湿度以及喷淋状况，确保豆芽在最适宜的环境下自然生长。”工作人员解释道。

送去市场前必须保鲜冷藏

呆足5天5夜的时间，豆芽被整桶整桶地运到这里的传送带前，这时工人们才有了接触豆芽的机会——他们要将桶里的豆芽扒到正在运行的传送带上，通过这个传送带完成脱壳以及清洗、装箱。

“为了抑制豆芽的生长，保证豆芽的新鲜度和口感，所有的豆芽在出厂前都要进冷库冷藏4个小时以上，然后再装车运往合肥各‘安心豆芽\’专柜以及社区直营店等。”

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