歙县教育系统强化食堂管理守护“舌尖上的安全”

□ 冯少婉 胡克丽

饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且关系到学校教育教学的正常进行，歙县教育系统狠抓食品安全卫生，多措并举提升学校食堂管理水平，守护“舌尖上的安全”。

提高认识，加强领导，建立管理体系。为了把食品卫生安全教育工作抓落实，各学校高度重视，成立了食品安全工作领导组，各校校长履行第一责任人义务，各分管负责人签定食品卫生安全工作责任书，明确责任到人。同时，将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中，建立、健全食堂及集体用餐管理制度，建立突发事故应急处理预案和报告制度，对食堂饮食卫生进行定期检查或不定期抽查。

广泛宣传，加强教育，提高防护意识。要求各学校食品卫生安全教育工作做到“有计划、有制度、有检查、有汇报”。通过黑板报、专题讲座、主题班会等多种宣传渠道，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育。认真开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，广泛宣传卫生及食品安全知识，培养师生良好的饮食卫生习惯，提高师生食品安全意识和自我防护能力，全面落实学校各项食品安全措施，维护广大师生的饮食安全和身体健康。

齐抓共管，形成合力，做好安全防范。以创建“平安校园”为契机，统筹协调各职能部门，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，及时排除校园安全隐患，建立健全学校食品安全保障体系，做到食品安全工作与日常教育工作相结合。就学校食堂日常管理，各功能室的规范化建设及产生食品安全隐患的环节和存在的食品卫生问题进行认真的分析，做到职能对接不脱节、日常巡查不懈怠、监管要求不放松。

俗话说：“食品安全大于天”。一直以来，歙县教育系统切实加强食品安全管理，努力做到让师生吃的放心，让家长安心，让社会满意，同时积极建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境，通过悬挂、张贴警示性标语警句，引导学生珍惜一粥一饭。

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