卖酒酿的王万红想收徒传手艺

□ 记者 舒俊

晨刊讯 “冰酒酿，5毛钱一碗”曾是不少屯溪人熟悉的叫卖声。如今，卖了十几年的酒酿，培养出两个大学生女儿的酒酿师傅王万红已不再出现在街头叫卖酒酿，而是在家开起了杂货店。

6月23日下午，记者来到屯溪区阳湖镇兖溪村的“万红商店”，王万红正在店里照看生意。“这个店去年6月开张，主要经营日用百货，生意马马虎虎。”58岁的王万红告诉记者，“卖酒酿虽比开店挣钱多，但自己又要做、又要卖，风吹日晒很辛苦。现在大女儿已成家，在芜湖医院工作，小女儿在镇江当护士，我们夫妻俩没心事了。加上我又有糖尿病、高血压，这个年纪了，身体上也有些吃不消，所以就想通了，守着这店，不再东奔西跑，享享清福了。”

虽然不再出去卖酒酿，但还是有不少老主顾忘不了他的酒酿味儿，会上门跟他买酒酿。这让他产生了收徒弟的想法。“现在不是时兴‘舌尖上的中国\’嘛，酒酿口味香甜醇美，还具有健身、暖胃的作用，算是一种传统美食吧。我的手艺是祖传下来的，如果有家庭贫困的人想学这门手艺，我愿意免费传授给他们。”王万红说，遇到为人诚恳、吃苦耐劳且肯学的徒弟，他会毫无保留地传授酒酿制作方法，将这门传统手艺传承下去。

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